INGREDIËNTEN:
Voor 4 personen
- 6 kleine stoofperen, bijv. gieser
wildeman - 750 ml soepele rode wijn
- 2 Steranijs
- 4 kruidnagels
- 1 Kaneelstokje
- 75 g Rietsuiker
BEREIDING:
- Schil de peren met een dunschiller in een
vloeiende beweging van boven naar
beneden; zo krijg je een mooie vorm. Laat
de steeltjes zitten.
- Breng de peren met de wijn, steranijs.
kruidnagels, het kaneelstokje en de
rietsuiker tegen de kook. Draai het vuur
laag en stoof de peren in 1,5 uur zachtjes
gaar. Zorg dat de peren helemaal bedekt
zijn; voeg anders wat water toe.
