Aangezien ik regelmatig de vraag krijg naar leuke recepten, dit keer een lekker hapje voor bij de borrel.
Was de champignons, snij de steeltjes eraf en hak die fijn. Verhit wat olijfolie in een pan, bak de gehakte steeltjes 2 minuten en breng op smaak met wat peper en zout.
Schep als het vocht grotendeels verdampt is het mengsel uit het pannetje in een kom en voeg de pesto toe. Verwarm de oven op 200 graden C. Vul de champignons met dit mengsel, bestrooi met kaar en bak 10 minuten in de oven.
Lekker met een goed glas bier of een zoete droge wijn!
