Ingrediënten:
2 flesjes bier (oud bruin)
1/2 citroenschil
2 kruidnagels
20 gram pijpkanee
2 eierdooiers
1/2 deciliter brandewijn
100 gram basterdsuiker
Bereiding:
Giet het bier in een pan met een dikke bodem en doe er de citroenschil, de kruidnagels en de pijpkaneel bij.
Laat alles op een zeer laag voor, met het deksel op de pan, 25 minuten trekken. Let op dat het bier niet aan de kook komt.
Klop intussen de eierdooiers met de brandewijn en de suiker.
Haal met een schuimspaan de citroenschil, kruidnagels en pijpkaneel uit het bier en voeg goed roerend het eimengsel toe.
Dien het drankje -de naam zegt het al- zo heet mogelijk op.
Afbeelding van Alexas_Fotos via Pixabay
